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魚の三味あんかけ

ปลาสามรส
発音記号表記プラー・サーム・ロット

直訳すると”魚・三・味”である。
三味とは、甘味、辛味、酸味の事で、空揚げした魚に三味が調和したあん(餡)をかけた料理。
赤い唐辛子が見えるので一見辛そうに見えるが、食べてみると辛味は殆ど感じられない。
むしろ、甘味のほうが強く感じられる。
空揚げされた魚は餡をかけることにより表面が柔らかくなり、とても食べやすい。
これも絶対お勧めの料理である。
この料理も有名なタイ料理なので、大抵のタイ料理レストランのメニューに載っていると思われる。
[料理の写真] 魚の三味餡かけ料理

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:12:22