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甘い魚醤のタレ付きナマズのあぶり焼き

ปลาดุกย่างน้ำปลาหวาน
タイ語発音記号表記プラー・ドック・ヤーン(グ)・ナム・プラー・ワーン

川魚料理レストランで注文したタイ料理で、料理名はタイ語の直訳。
結構大きなナマズを丸ごとあぶり焼きし、ぶつ切りする。
それに、ハーブ等で味付けされた魚醤(ナム・プラー)と生野菜を添えた料理。
見た目には豪快であるが、食べてみるとそれほど食べるところが無くガックリ。
あぶり焼きのために皮は堅く、私には食べることが出来なかった。
味自体には不服は無いのだが、全体的にちょっと硬くて食べにくい。
この料理を頼むときは、一緒にお箸(ตะเกียบ タキアプ)を頼んだほうがよいかも知れない。
[料理の写真] 甘い魚醤のタレ付きナマズのあぶり焼き

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:12:17