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タイ風酢豚

ผัดเปรี้ยวหวาน
タイ語発音記号表記パッ・プリォ・ワーン

この料理名の意味は”甘酸っぱい炒め物”であり、酢豚とは全く関係ない。
食材としての肉も、好みにより鶏肉を使うこともあるしシーフードの場合も有る。
下記写真の料理では、キュウリ、トマト、タマネギ、パイナップルなどを豚肉と一緒にトマトケチャップで炒めており日本で食べる中華料理の酢豚とは食材も味も大分異なっている。
まさに、タイ語の名前の通り、”甘酸っぱい炒め物”である。
しかしながら、このタイ料理を日本語で説明するのは、やはり”タイ風酢豚”が一番近いと思う。
[料理の写真] タイ風の酢豚

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Last update : 2006-06-03T17:50:48+09:00 (Saturday)