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福建麺ふっけんめん炒め

ผัดหมี่ฮกเกี้ยน
タイ語発音記号表記パッ・ミー・ホッキェン

料理名を直訳すると”福建麺ふっけんめん炒め”となる。
したがって、厳密に言えばタイ料理ではない。
福建麺は黄色い中華麺で、中国の福建省からの移民の人々がタイランドに伝えたらしい。
話によると、チェンマイどころかプーケットでもあるとのこと。
この料理は、福建麺とモヤシ、ネギなどを油で炒めたもので、福建めんの焼きソバである。
中国料理レストランで頂いたものであるがいかにもタイらしく、タイの色々な料理に使われる2種類のタレが付いてきた。
お味のほうは、いまいちである(福建省の人々はまた別だと思うが)。
私個人の意見としては、わざわざ中国料理レストランで食べる料理ではないと思う。
[料理の写真] 福建麺炒め

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:12:13