北部タイのソーセージと卵の炒め物

แหนมผัดไข่
ネーム・パッ（ト）・カイ

タイ料理の本などによると、チェンマイ（北部タイ）のソーセージは有名らしい。
しかし、食べてみた人は判ると思うが、香辛料がかなりきつくて、辛いものに弱い人は食べられないかも知れない。
この料理は、その辛いチェンマイ産のタイソーセージとタマゴ、それに色々な野菜と一緒に炒めたものである。
辛いタイソーセージがタマゴに包まれて辛さがマイルドになり、非常に食べやすくなっている。
辛いものには弱いが、それでも有名なチェンマイのソーセージを食べてみたいという人にはお勧めかも。
なお、私はこの料理を食べる時は友人とバイクで行ったのだが、一口食べて思わずビールが欲しくなってしまった。車やバイクで行ったときは、食べないほうが無難かも（タイランドでも飲酒運転は違法です！！）。