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魚の浮き袋入り野菜炒め

กระเพาะปลาผัดแห้ง
タイ語発音記号表記グラポー・プラー・パッ(ト)・ヘーング

この料理は自分が頼んだのではないため、頂いたときは単なる野菜炒めと思っていた。
部屋に戻った後、HPに掲載するために友人に料理名を尋ねたところ、”魚の浮き袋・炒める・乾燥した”だという。
食通に言わせると、結構有名なタイ料理らしい。
そう言われて撮影した写真を良く見ると、確かに写真の左下端に野菜とは異なる魚の浮き袋(胃袋?)らしき物が写っている。
しかし、料理名を意識しないで漫然と食べていた私には、魚の浮き袋という特殊な食材には全く気付かずにせっかくの珍味を味わうことが出来なかった(口に入ったかもしれないが、意識しなかったので)。
その為に、せっかく頂いたにも拘らずこの料理に対するコメントをすることが出来ない。
料理というものは、料理をいただく人がそれなりの知識を持っていて初めて本当に味わうことが出来るものだなと感じた一品であった。
私のような者には、このタイ料理は勿体無かったかも知れない。
[料理の写真] 魚の浮き袋入り野菜炒め

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:11:32