[板さん]のホームページへようこそ!!  

鶏の炭火あぶり焼き(丸焼き)

ไก่ย่าง
タイ語発音記号表記ガイ・ヤーン

北部タイ料理のひとつ、豪快な鶏の丸焼き。
開きにした1羽の鶏を竹串に挟み、タレを付けながら炭火でじっくりと焼き上げる。
皮はカリッとして香ばしく、肉は柔らかくてとても美味しい。
食べてみるとわかるが、タイの鶏の肉質は日本の鶏とはまったく異なり本当に美味しい。
この料理は、一般的には蒸したもち米と一緒に食べるのが一般的。

以前に酔った勢いで、一人で半身を注文したが流石に量が多すぎて食べ切れなかった。
4〜5人位のグループなら、これを1羽そのままで注文すればちょうど良いと思う。
[料理の写真] 鶏を丸ごと竹串に挟んで炭火で焼いている

戻る

Last update : 2006-06-03T17:49:51+09:00 (Saturday)