[板さん]のホームページへようこそ!!  

カーオ・ラーム(小豆入りもち米の竹筒炊き)

ข้าวหลาม
発音記号表記カーオ・ラーム

これは、タイ料理と言うよりはお菓子(又は携帯食料)である。
竹筒にもち米、小豆、ココナツミルクを入れて火にかざし炊き上げた物。
食べてみると、ほんのりと甘い味がする。
この甘さは、ココナツミルクから来ているのだろうか。
[写真] 天秤を担いでやってくるカーオラーム売りのおじさん[写真] 竹筒に入った状態のカーオラーム[料理の写真] 竹筒から取り出し、ビニール袋へ入れたカーオラーム。
竹筒から取り出したのを見ると、日本の赤飯のように小豆の色が出ているのと白いままの2種類がある。
白い色のほうが甘みが少なく、自分は好きである。。
竹筒に入ったままのものは大きいためか1本20バーツ前後、竹筒から取り出したのは7バーツ前後だったと思う。
竹筒に入ったのを一人で1本食べるのはかなりきつい(おやつではなく食事になってしまう)。
なお、バンコクでは右下の写真のように竹筒から取り出してビニール袋に詰め替えして売っている方が多いとの事。
確かにバンコクの街中では、食べた後の竹筒を捨てる場所に困る。

<2003/01/21 追記>
本日買った白い色のカオ・ラームは、かなり塩味がきつかった。
どうも甘い物ばかりではないらしい。

戻る

最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:11:02