（中華風薬味の汁で）煮鵞鳥（ガチョウ）

ห่านพะโล้
ハーン・パローウ

チュンマイ市内のピン河近くの中国料理レストランで頂いた料理。
直訳すると”鵞鳥（ガチョウ）の中国風煮込み”である。
タイトルの日本語料理名は私の勝手な意訳ではなく、タイ語、中国語、英語と共に記載してあった日本語での料理名です。
ちなみに英語での料理名はBoiled goose in Chinese herbs、中国語での料理名は五香滷鵝である。
この料理には大感動！！
本当に美味しいし、肉も非常に柔らかい。
私の大好きな料理の一つに”豚足の薬草煮”があるが、この料理も肉がとろけるように柔らかい。
ひょっとして、同じような薬草を使っているのだろうか？
タイランドに来ていて中国料理を勧めるのもちょっとおかしいが、この料理も絶対にお勧めです！！
この料理を注文するとき、大皿が１２０バーツ、小皿が６０バーツだったので小皿を注文してしまった。
しかし、大皿を注文すればよかったと後悔・・・