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(中華風薬味の汁で)煮鵞鳥ガチョウ

ห่านพะโล้
タイ語の発音記号表記ハーン・パローウ

チュンマイ市内のピン河近くの中国料理レストランで頂いた料理。
直訳すると”鵞鳥ガチョウの中国風煮込み”である。
タイトルの日本語料理名は私の勝手な意訳ではなく、タイ語、中国語、英語と共に記載してあった日本語での料理名です。
ちなみに英語での料理名はBoiled goose in Chinese herbs、中国語での料理名は五香滷鵝である。
この料理には大感動!!
本当に美味しいし、肉も非常に柔らかい。
私の大好きな料理の一つに”豚足の薬草煮”があるが、この料理も肉がとろけるように柔らかい。
ひょっとして、同じような薬草を使っているのだろうか?
タイランドに来ていて中国料理を勧めるのもちょっとおかしいが、この料理も絶対にお勧めです!!
この料理を注文するとき、大皿が120バーツ、小皿が60バーツだったので小皿を注文してしまった。
しかし、大皿を注文すればよかったと後悔・・・
[料理の写真] (中華風薬味の汁で)煮ガチョウ

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:10:58