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豚肉入り野菜蒸し

ชูฉ่าย
チュー・チャーイ

チュンマイ市内のピン河近くの結構大きな中国料理レストランで頂いた料理。
タイ語の意味をタイ人の友人に聞いたが、タイ語では特に意味はないとのこと。
タイトルの日本語料理名は私の勝手な意訳ではなく、タイ語、中国語、英語と共に記載してあった日本語での料理名です。
ちなみに英語での料理名はSteamed vegetables with pork、中国語での料理名は八實素菜である。
写真では判りにくいがかなりのボリュームで、一人ではこの1品の料理を食べきるのはかなりきつい。
豚肉、ナッツ、椎茸、野菜等をキャベツで何層にも巻いてボール状にして蒸したものにあんを掛けている。
一番上の黒いのは、海苔の佃煮?
辛いタイ料理を毎日食べていると、たまにはこのような中国料理もよい。
味は非常にマイルドで、また食感も非常に柔らかい(豚肉は私にとって多少硬めであるが)。
これで80バーツでした。
[料理の写真] 豚肉入り野菜蒸し

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:10:45