パッターイ（タイ風焼きそば）

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย/วุ้นเส้นผัดไทย

クイティオ・パッターイ

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ウンセン・パッターイ

クイティオ（米の麺）またはウンセン（春雨）のタイ風焼きそば（パッターイ）
パッターイとは直訳すれば”タイ炒め”と言う意味で、タイでは一番ポピュラーなタイ料理で家庭でも作られている。
一般的にはパッターイと言ったら、クイティオの麺を使用する。
しかし、自分が良く利用する食堂では春雨を使用したパッターイもメニューにあった。
下の写真の左側がクッテオーゥ（米の麺）のパッターイで右側がウンセン（春雨）のパッターイであるが、見た目には違いがほとんど判らない。
ただ、ダイエット中の人には、ウンセンパッターイのほうをお勧め。

材料は、麺（又は春雨）、モヤシ、野菜、豚肉、干し海老、卵、硬い豆腐を細かく刻んだもの、粉唐辛子、砂糖等を使用し炒めただけの簡単な料理であるが、日本人には評判が良いようである。
お店によって使用する材料は多少異なるので、食べ比べるのも面白いかもしれない。
なお、上記に２品は私がよく利用する食堂のもので、１品２０バーツである。