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パッターイ(タイ風焼きそば)

ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย/วุ้นเส้นผัดไทย

タイ語の発音記号表記
クイティオ・パッターイ
/タイ語の発音記号表記
ウンセン・パッターイ

クイティオ(米の麺)またはウンセン(春雨)のタイ風焼きそば(パッターイ)
パッターイとは直訳すれば”タイ炒め”と言う意味で、タイでは一番ポピュラーなタイ料理で家庭でも作られている。
一般的にはパッターイと言ったら、クイティオの麺を使用する。
しかし、自分が良く利用する食堂では春雨を使用したパッターイもメニューにあった。
下の写真の左側がクッテオーゥ(米の麺)のパッターイで右側がウンセン(春雨)のパッターイであるが、見た目には違いがほとんど判らない。
ただ、ダイエット中の人には、ウンセンパッターイのほうをお勧め。
[料理の写真] クイティオ・パッターイ[料理の写真] ウンセン・パッターイ
材料は、麺(又は春雨)、モヤシ、野菜、豚肉、干し海老、卵、硬い豆腐を細かく刻んだもの、粉唐辛子、砂糖等を使用し炒めただけの簡単な料理であるが、日本人には評判が良いようである。
お店によって使用する材料は多少異なるので、食べ比べるのも面白いかもしれない。
なお、上記に2品は私がよく利用する食堂のもので、1品20バーツである。

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最終更新日時 : 05/29/05 Sunday 14:12:08